category     - 果実酒日記 -

ゆず酒日記(ゆず皮を取り除く)
top↑
前回ゆず酒を造った様子を紹介しました。

【参照：ゆず酒日記(ゆず酒を造る)】

造り方はゆず酒の作り方【果実酒BAR!】に基いています。
その中にこうかかれています。

＞日のあたらない涼しい場所で保存します。たまにびんを廻して、
＞氷砂糖を溶かします。皮は１０日ぐらいで取り出します。
＞実は１ヶ月で取り出し、実のかすや種をこします。
＞皮を漬けすぎると苦くなりますので注意。２ヶ月程度で熟成します。

1月18日に漬けたので、10日後の1月28日にゆず皮を取り除きました。
今日はその時の様子を紹介します。
続きを読む
[2006/01/31 13:30] 果実酒日記 | トラックバック(6) | コメント(0) | top↑
ゆず酒日記(あれ？気付いてみたら…)
top↑
以前にも紹介したのですが、ゆず酒造りました。


【参照：ゆず酒日記(ゆず酒を造る)】


悪戦苦闘しつつ2時間あまりで完成したゆず酒。
早くても飲めるようになるまでに2ヵ月程かかるので、
4月の花見に飲めるかな♪と待ちわびています。

さて、ゆず酒を造った後に
あれ？気付いてみたら…
と思えるようなことがありました。

そこで今回はゆず酒日記番外編としてその事を紹介します。
続きを読む
[2006/01/22 04:50] 果実酒日記 | トラックバック(0) | コメント(2) | top↑
ゆず酒日記(ゆず酒を造る)
top↑
僕は何を血迷ったのでしょうか？
酒好きが嵩じて果実酒を作ってしまいました!

この経緯を説明しますと…
流しに果実酒を漬けるガラス容器が何故かありました。
ず〜っと使われることなく、暗い流し台に眠っているガラス容器クン。
折角数々の果実酒を漬ける運命を背負い誕生したのに、
その役割を一度も果たせずにいる姿を見て僕は…

「そうだ、果実酒を漬けよう」と思い立ったわけです。
ちなみに僕は酒好きの学生です＾＾；

こういう寒い時期だからこそ
季節の果物で果実酒を漬けよう♪
と考えネットで調べた所、ゆず酒のレシピ発見。

ということで今回はゆず酒を作る僕の奮闘振りを紹介してみます。

ちなみに作り方は
ゆず酒の作り方【果実酒ＢＡＲ！】に基いています。
続きを読む
[2006/01/19 14:39] 果実酒日記 | トラックバック(0) | コメント(4) | top↑
| HOME |